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蔬菜也會有不同的顏色，食用價值和觀賞性都和不一樣，紫色的蔬菜看起來就特別鮮艷，它會含有非常豐富的營養，包括常見的花青素。生活中常見的紫蘇、胡蘿蔔、捲心菜、甘藍和紫薯等，都是屬於紫色的蔬菜。 ... 這些蔬菜都是非常容易生長的，具有很好的抗氧化性，還具備消炎、抗病毒的特性，對人們的心血管健康和消化都有積極的影響，下面這幾種美味又好看的蔬菜，可以在陽臺上養幾盆。 1、紫色番茄 ... 番茄的品種其實是極其豐富的，番茄的果實成熟的顏色通常都是紅色或粉紅色，也有部分是橙色的品種，但你有沒有看到過紫色的番茄呢？ ... 這是前些年培育出來沒多久的品種，這類番茄會含有非常豐富的花青素。這些只是番茄，也可以用播種的方法來培育，在陽光充足的位置，養在花盆中要注意另一根柱子，讓它生長良好。在春夏季節就生長特別旺盛了。 2、盆栽茄子 ... 茄子是非常容易在花盆中生長的品種，它們的植株並不會太高大，可以用較大的花盆栽培，養護茄子也比較簡單，它的花和果實都有一定的觀賞性。 ... 栽種茄子是非常簡單的，就和我們平常養番茄是差不多的，它們都是茄屬的植物，養護的時候要注意保持環境通風透光，栽種的位置要有較多的直射光。生長期間注意定期補充肥水，長得比較高的茄子品種，花盆中一定要立幾根植株。 3、甜菜 ... 甜菜也是一種紫色葉子的蔬菜，它的葉子根莖都是可以使用的。它非常適合用來製作沙拉。 甜菜也有各種不同的品種，其中瑞士甜菜就是特別受歡迎的一種，它的葉片上有著好看的條紋，葉脈上的紋路特別清晰。 ... 甜菜可以用播種的方法來培育生長需要適當的光照。甜菜養護時要保持環境涼爽，一般是在春秋季節栽種。它的葉子略微耐寒，能適應冷涼的環境，在炎熱的環境下反而生長不良。 4、秋葵 ... 秋葵有不同的顏色，包括常見綠色，也有一些紫色的品種。它們的花朵是非常好看的。產生的果莢要在還沒完全成熟的時候採摘，否則會變得很難吃。 一些植株矮小的可以長到幾十厘米高，在容器里也能生長。普通的秋葵生長健壯之後，植株可以長到一兩米高，適合種在較大的花盆中。 ... 栽種秋葵的前三周要保持土壤濕潤，特別是播種培育的秋葵，保持盆土微潤和環境溫暖，有利於種子萌芽，在土壤中需要添加較多的鈣元素，保證幼苗能長得更健壯，避免倒伏，可以在土壤里添加一些骨粉和雞蛋殼的碎片。養護秋葵的環境要保持溫暖濕潤，栽種的位置要有較多的光照，環境要通風，生長期間每隔兩三周補充一次肥水。

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